萬物都有保質期，只是分着長短的問題，澱粉也是一樣。過期食品就不要吃了。
澱粉中的蛋白質含量較低，能夠儲存較長時間。但是，超過了澱粉的保質期，澱粉中含有的添加劑和防腐劑就會失效，在這個過程中，很可能已經滋生了大量細菌。
這時候，食用後不僅對人體造成噁心和腹瀉等一些基本的情況，所以澱粉過期了就不要食用了，不然會因小失大。
土豆澱粉放的時間長後不能用。
土豆澱粉能儲存多少年包裝不是都會有寫嗎，有的人覺得土豆澱粉，紅薯粉，粉條只要保持乾燥不發黴就壞不了，甚至放十幾年都沒事，其實是錯誤的，任何東西都會有個保質期的，只是有些東西壞了，我們肉眼看不到的而已，其實上面可能都是細菌了。
