材料
粉絲100克，水發黃花10克，水發木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。調料羊湯350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，鹽5克，胡椒粉3克。
做法
1、羊肉切片，蒜苗洗淨切1公分長的段，水發木耳撕成小片。
2、取泡饃碗一個，裝入粉絲、木耳、黃花、蒜苗、羊肉片備用。
3、炒鍋置火上，加入羊肉湯中火燒開，再加入鹽、胡椒粉調好味，倒入配好的羊肉粉絲燒開，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出鍋。
1、凍羊肉片取出，清洗一下，泡去血水，然後加一勺酒釀醃製一下去腥羶味。
2、鍋內放水煮開，放入粉絲，按照粉絲袋子上的食用說明先煮三四分鐘。
3、在煮粉絲的時候，我們將香菇洗淨切成薄片。
4、粉絲煮好，撈出，過下涼水，避免粉絲餘熱使得粉絲變糊。
5、撈出粉絲後，將香菇片和提前泡好的黃花菜倒入水中焯下水。香菇變軟就可以撈出，不要煮太久。
6、娃娃菜洗淨甩幹水，撕成條，焯好水的香菇片和黃花菜裝一起待用。
7、大蔥洗淨甩幹水切成斜段。姜切小條，幹辣椒切小段（不喜歡辣的可以不放）。
8、鍋裏的水倒掉，洗淨，擦乾水。再開火熱鍋後倒入適量油，大蔥和薑片放入鍋。
9、大蔥炒軟，加入適量水煮開。
10、香菜洗淨切好備用。
11、水燒開後，將娃娃菜、香菇片和黃花菜加入。
12、娃娃菜煮軟後，加入幹辣椒，根據自己口味放鹽和生抽調味。可以舀一點湯嘗下味道。
13、調好味後下粉絲，用筷子將粉絲扒拉開，煮一分鐘。
14、接着下羊肉片，用筷子將肉片快速劃散。羊肉片很薄，很快就熟，完全變色後就可以關火，利用竈的餘熱再加熱一會。
15、最後裝盤，點上香菜，再加一點自制的桔皮辣椒醬，最後撒點白胡椒。
1、羊肉切小塊
2、清水煮開，將羊肉塊焯水
3、焯好水的羊肉塊撈出備用
4、準備大蔥、薑片
5、。燉鍋里加水，沒過羊肉塊，放大蔥、薑片，倒入適量五香粉、胡椒粉
6、燉至羊肉軟爛
7、粉絲事先泡軟
8、加入羊肉湯中煮熟
9、加鹽調味，即可出鍋
