鴨子是比較常見的一種肉類食物，吃法比較多，可以炒着吃，可以烤着吃，還可以燉着吃等等，很多人都會在家燉鴨子吃。燉鴨子是有一定技巧和講究的，那麼燉鴨子先放鹽還是後放鹽呢
1、不僅僅是鴨子，其他所有煲湯的肉類都是這樣放鹽的。
2、把鹽放入鴨湯裏面之後還可以再燉幾分鐘，主要是喝湯的，提前放鹽進去會影響湯的味道和顏色。
3、主要是因爲：如果提前放鹽的話，會破壞肉的蛋白質，會導致湯不夠濃，顏色不夠白，也就是說，容易變色，也容易導致營養流失，所以是最後放鹽。
以上就是給各位帶來的關於燉鴨子先放鹽還是後放鹽的全部內容了。
燉鴨子什麼時候放鹽
一般是熟了放，一會兒就可以吃。如果喜歡吃入味的，也要快熟的時候放，放後再煮一段時間。放早了肉不容易爛，而且肉緊，不好吃。
