一、燉燕窩什麼時候放冰糖：先清水燉燕窩，再加糖燉。
在燉燕窩的時候，我們可以先將燕窩放到燉盅中隔水加熱15分鐘-20分鐘，然後再放入冰糖燉煮5-10分鐘，這樣燉煮出來的冰糖燕窩口感Q彈爽滑，營養價值也得到了保留，而且比較方便。
二、燉燕窩什麼時候放冰糖：先燉燕窩，再放糖水。
我們在燉煮冰糖燕窩的時候，也可以將冰糖和燕窩完全分開燉煮。首先，現將泡發的幹燕窩放入燉盅隔水加熱20分鐘-25分鐘。然後，將冰糖加水燉煮成冰糖水。最後，將冰糖水淋到燉煮好的燕窩上。這種做法雖然比較麻煩，但是可以真正的確保燕窩中的營養成分不流失，並且也起到了很好的調味作用。
燕窩燉冰糖的做法簡單，味道鮮美，用料成本低且最大程度的將燕窩中的有效成分保留下來。對於剛接觸燕窩的人來說，燕窩燉冰糖簡單實用，滋補功效極佳。但是燕窩燉冰糖在選材上也有所講究，其中最重要的就是選擇天然的幹燕窩來燉煮，只有這樣才能起到滋補身體的作用。
