1⃣️ 醬：醬的部分用了幹黃醬、豆瓣醬、甜麪醬，比例差不多爲2:1:1，倒入碗中，加水泄開，不然太厚了，炸的時候容易糊掉。2⃣️ 香料：準備蒜、姜、小蔥、紅蔥頭、花椒、辣椒、大料、香葉。3⃣️ 肉：肉準備的五花肉，切均勻的小丁。4⃣️ 炸制：鍋裏得油稍微多倒一點，開小火，先下蔥薑蒜等香料炸，炸到蔥薑蒜等乾癟，將香料撈出再下五花肉，炸制焦黃色再加入調好的醬，一定要不停的攪拌，防止糊底，炸到醬裏的水分全部蒸發掉，就可以關火啦。超簡單的炸醬就做好啦
主料
黃醬250克
輔料
去皮五花肉150克
蔥花少許姜粉1茶匙 清水適量雞精1茶匙
步驟1
將幹黃醬放入小碗中，倒入沒過幹黃醬的清水，攪拌均勻
步驟2
五花肉切丁，蔥花切末，撒一小勺姜粉備用
步驟3
鍋中油燒熱，倒入肉丁煸炒變色
步驟4
轉小火，下入稀釋後的黃醬，蔥花，慢火細熬，不停翻炒！直到看到，表面有油析出，關火，加入一小勺雞精出鍋就好了。
