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首先蝦爬子要選鮮活的，洗淨然後放入高度白酒拌勻，擱置十分鐘左右用清水把蝦爬子衝一下，然後調料汁，用海鮮汁和涼白開一比一的比例調勻，接下來準備配料，蔥段、薑片、蒜片、小米辣切小段、香菜段，這些可以根據個人愛好及口味適量放，把準備好的配料放入之前調好的料汁裏面，放入蝦爬子，在放幾片檸檬增加果香，放入盒子密封，放冰箱冷藏十二小時最佳，更好脫皮，口感彈彈的，非常好吃
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