滑嫩小牛肉做法大全

食材：裏脊牛肉250克、青椒8根、小米椒3根、3個獨蒜、郫縣豆瓣1勺、老抽1勺、花椒8粒、料酒1勺、嫩肉粉1勺、五香粉6克、鹽適量、味精少許

做法：

1、牛肉洗淨、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切顆粒，青椒和小米椒切1釐米段。

2、油鍋燒熱，放牛肉炒散，沒有血水時，把牛肉剷起來放在盤子裏，剩餘的油燒熱，放豆瓣蒜粒、花椒、少許老抽炒香後，又把牛肉倒下去和炒，炒個幾十秒就可以了，放鹽和味精即可。