主料：
麪粉1碗
輔料
胡蘿蔔1根 燒肉1塊
肉丸1把 雞蛋1個
菠菜1把 生抽2湯匙
料酒1湯匙 食鹽1/4茶匙
胡椒粉適量 八角1個
花椒適量 姜1片 蔥1節
色拉油適量
步驟1
鍋裏放入適量的冷水，燒至發出響聲，水似開非開
步驟2
磕入一個雞蛋在鍋裏煮制
步驟3
雞蛋煮成荷包蛋形狀，煮熟撈出備用
步驟4
鍋裏的水再次燒開，放入切好的麪條，用筷子立即把麪條滑一下使麪條散開
步驟5
鍋裏的水再次燒開，放入洗淨的菠菜，燒煮片刻關火
步驟6
麪條放入碗中，碼入準備好的配料
步驟7
面片上撒少許幹生粉，用擀麪杖把面片輕輕捲起
步驟8
直到整個面片都卷在擀麪杖上，用手握着擀麪杖的一段
步驟9
慢慢將擀麪杖抽出，捲曲的面片就成扁平的多層面片
步驟10
用刀將扁平的多層面片從中間一分爲二切開
步驟11
用刀分別把切開的面片切成細細的麪條
