黃豆煮熟可以做黃豆餡嗎

黃豆煮熟不可以做黃豆餡兒。就我們河北一帶是沒有人用黃豆做餡的，很多人都是用豇豆，紅豆，綠豆做豆沙餡兒，就是把豆煮熟加上糖就是豆沙餡兒。還有用上述豆類和紅棗做餡兒，更是傳統做法。黃豆煮熟是脆的不是面的，所以是不適合做豆餡兒的。