炒的豆角怎麼曬

炒的豆角就不能曬了，豆角一但接觸油就壞的更快了，沒等曬乾就爛了。

曬乾豆角一定要用生的，嫩一點的，這樣吃起來就不柴。把豆角根部和筋掐掉，洗乾淨後放鍋裏蒸二十分鐘，拿出來涼透後擺放在廉子上，放太陽下曬四五天就幹了，然後裝袋子把口紮緊，避免生蟲了，放在陰涼乾燥處儲存，什麼時候想吃了再拿出來用熱水泡泡，就可以燉了。