卡仕達醬冷藏後變硬怎麼辦

許多人擔心放進冰箱後，會讓卡仕達醬變成類似果凍的效果。其實不要太擔心，這種凝固狀態只是一時的，只要保證它的含水量，再次用打蛋器充分攪打，就可以恢復成順滑的狀態。如果還是有結塊，則說明你的卡士達醬可能加熱過度了，或者水分蒸發太多。