原料
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小龍蝦適量， 幹辣椒適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、料酒適量、五香粉適量、孜然粉適量、胡椒粉適量、粗辣椒粉適量、大蒜粉適量、
1 做乾煸小龍蝦一定要選個頭小的、肥肥的、殼薄薄的母蝦哦。
2選出來的小龍蝦一定要反覆浸泡、換水。
3剪去小龍蝦所有的腳
4/用牙刷刷洗乾淨
5/從尾部抽出蝦線。
6/剝去小龍蝦頭部外殼，去除所有雜物。
7/處理完畢的小龍蝦
8/將帶殼的蝦仁了沖洗乾淨控水待用。
9、開大油鍋，倒入無頭龍蝦，不時翻動。
10、炸至7成熟時撈出控油。
11、鍋中留油，放入幹辣椒、花椒、姜、蔥、蒜、鹽煸香。
12倒入控油的小龍蝦，濆料酒煸炒，煸至表面有脆感時撒入五香粉、孜然粉、胡椒粉、粗辣椒粉、大蒜粉，調少許糖和雞精再稍煸炒就可出鍋。
13、美味又好吃的做乾的小龍蝦完成開吃了。
