家庭普通鍋燉排骨，一般需要40分鐘左右。如果想要排骨達到燉煮爛的程度，約需要60分鐘。
燉排骨時，在鍋里加入幾片桔子皮，可以去除異味和油膩感。同時，可以使湯的味道更鮮美。
如果想補鈣的話，排骨最好要燉2個小時左右。吃的時候注意嚼嚼骨頭，吸一吸骨髓，補充鈣質效果更好。
看個人的口味，如果想燉爛一點，就時間長一點，差不多兩個個鐘頭。
營養專家這樣提醒過，要燉到排骨的骨頭可以嚼動爲止。 我們吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因爲骨頭裏的鈣很難融入水中。所以希望湯營養美味就要久一些。 如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約半小時到50分鐘就可以吃了。
記得燉排骨之前要炒一下，排骨炒之前先用水過一下，把浮沫給去了。然後爆完料，一股腦扔到鍋裏去，倒水的時候用開水，別用涼水。
至少要燉一個小時以上纔會入味，可以先用大火把水燒開，再用小火煲一到一個半小時，這是爲了吃排骨肉的做法而有時候燉排骨主要是爲了喝燉出來的排骨湯，如果想要骨頭湯更有味道，則需要燉大概兩個小時。如果我們想要喝到最香甜的骨頭湯，那一般都要燉煮3到8個小時。這時候燉出來的排骨湯散發着濃郁的香味，湯底呈乳白色，有膠狀的液體。所以排骨燉煮的時間要根據個人的口味來具體安排。
