一般情況下，筒子骨用高壓鍋壓大概需要15至20分鐘左右。燉煮筒子骨之前，先焯水一遍去除表面的血水和細菌，燉煮時最好與冷水一起下鍋，以免筒子骨表面的肉質突然受熱緊縮，影響口感。
如果筒子骨的數量較多，放入的水量較多，用高壓鍋壓的時間需要適當延長，這樣煮出來的筒子骨更加入味，肉質更加軟爛。
筒子骨一般指的是豬腿骨，即中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭，常用來燉湯食用，營養豐富，口味鮮美，老少皆宜，食用後可以補充人體需要的物質。
購買筒子骨時，一般選擇豬後腿的腿骨比較好，因爲這裏的骨頭比較粗，肌肉比較發達，製作出來口感比較好。
