酒和醋的區別是什麼

酒和醋的釀造原料不同，曲種不同，發酵菌種不同。釀造酒多以高粱、玉米、小麥、豌豆等澱粉含量高的食物爲原料。釀造醋則是以糯米、小麥、玉米以及糖類和酒類爲釀造原料。酒和醋的口感不一樣，酒是熱性的，大多數酒偏辣，不經常喝酒的人會受不了那個味道。醋是涼性的，偏酸，含有比較多的微涼元素，對身體有利。