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低筋麪粉與玉米澱粉是什麼

心理 閱讀(3.24W)
低筋麪粉與玉米澱粉是什麼

低筋麪粉:低筋麪粉是指水分13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麪粉。

玉米澱粉:玉米澱粉是一種生粉,澱粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。