現包的餃子要開水下鍋，寬湯急火不停的攪動，以免餃子塌底粘連，開鍋後要放適量涼水三次，餃子鼓起來就熟了。凍餃子要涼水下鍋，其它步驟相同。
取一大小適中的鍋，放入適量寬度的水，再加點鹽，大火燒開。
第二步：等水開後就可以下餃子啦。一手拿着放餃子的盤子，另一手拿起餃子放進鍋裏，注意不要讓水濺出來燙到手哦。鍋中的餃子一次不要放太多，只要一盤子的量即可。
第三步：餃子全部入鍋後，用木鏟深入鍋底，輕輕攪動幾下，防止部分餃子粘在鍋底。然後蓋好鍋蓋煮約20秒，反正以水再次燒開爲準。
第四步：此時開啟鍋蓋，可以看到餃子有輕微上浮的跡象，再次用木鏟深入鍋底，輕輕攪動，讓餃子浮起來不要粘連在鍋底。這個時候可以加一點冷水進去，蓋上鍋蓋，繼續煮至
第一點怎麼下水餃
第一順着鍋邊下要是鮮餃子要開水下鍋開了家涼水三開即可撈出
第二要是凍餃子在水沒開之前就要下鍋大概要煮四開到五開
