食材準備:魚塊300g,雞肉300g,高湯,油,鹽,水,雞精適量。
1、雞肉切塊備用。
2、雞肉放高壓鍋燉,加適量水,不要超過水位線即可。
3、燉好的雞備用。
4、魚肉切塊備用。
5、鍋燒熱油。
6、姜爆香。
7、加入高湯。
8、高湯煮開。
9、將魚肉倒入高湯內,煮15分鐘後加入適量鹽和雞精。
10、把燉好的雞肉加到鍋裏。
11、一起煮20分鐘,雞燜魚就完成了。
1、鮁魚切斷,摘去內臟,洗淨
2、蔥拿出兩個切成蔥花,蒜、薑切片,紅辣椒掰開兩段
3、起鍋倒油
4、油鍋加熱後放入魚,小火煎一會兒翻面在煎
5、煎魚同時,把紅辣椒放在鍋裏炸出香味
6、接着把蔥花、姜、大料都放入鍋裏
7、白醋倒在鍋鏟內繞炒鍋淋一圈
8、料酒倒入鍋鏟內繞炒鍋淋一圈
9、醬油倒入鍋鏟內繞炒鍋淋一圈
10、然後魚鍋倒入涼水,水要沒過魚,放入精鹽,蓋上鍋蓋大火燒開、小火慢燉
11、趁燉魚空檔把剩餘的蔥撕成條狀,放在盤子裏
12、看鍋裏湯汁快要收盡,放入蒜瓣,關火,盛在裝有蔥段的盤子裏