主料:
白砂糖半斤
輔料:
熱水一斤
山楂每串五個
烹飪步驟 ：
1· 山裏紅用幹棉布擦乾淨，去掉頭尾的蒂兒，五個一串，串一起～
2· 糖水比例一比二，小火小火小火，一邊攪拌一邊用水把砂糖或者冰糖融化，不要用綿白糖，綿白糖出的糖殼子粘牙不好吃
3· 糖全部融化以後，糖水燒到中間起大泡，邊緣小泡的時候就不要再攪動了，不然會當場返砂
4· 然後會慢慢燒出均勻的大泡泡，繼續小火，不停地用筷子粘糖水，放冷水裏蘸一下嚐嚐糖脆不脆
5· 熬至微微焦糖色的中小泡泡
6· 飛快地卷糖，要快，鍋子微微離火，將燒未燒，保持糖起泡泡，在泡泡上滾糖葫蘆
7· 砧板上抹均勻油，防粘，冷透了就好啦|
