東北酸白菜怎麼洗

東北酸白菜在烹飪前必須學會如何把酸白菜清洗乾淨，而且要會洗。

首先把酸白菜切成細絲，厚的菜幫要剽一刀再切成細絲，然後放入寬敞的水中輕輕的揉抓，然後撈出來控去水分，以備待用。此方法重複2-3次即可。防止太酸無法入口。清除和降低亞硝酸鹽的含量。