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蛋糕爲啥20分鐘就開裂

心理 閱讀(2.98W)
蛋糕爲啥20分鐘就開裂

蛋糕在烘烤20分鐘左右時,其內部溫度已經上升到跟烤箱溫度幾乎相同,內部氣體開始膨脹達到頂點,所以,如果此時溫度過高,蛋糕頂部就容易開裂。