紙杯蛋糕出爐後要倒扣幾分鐘

3-5分鐘

紙杯蛋糕不用倒扣，你也沒法倒扣，倒扣的目的是減小蛋糕回縮，如果蛋白打發技術不過關，倒扣也沒有用，所以要想蛋糕不回縮，主要在打發蛋白的上也過關，打的蛋白出現直立小尖角後再打一二分鐘即可，不可不及也不可太過，這樣烤的蛋糕不倒扣也不回縮。