主料：生薑500g、紅糖300g、紅棗幹120g
輔料：水適量
1、準備生薑。
2、稱量好原料。
3、姜洗淨去皮切小塊。
4、先用破壁機把紅棗幹打成粉取出備用。
5、直接在把姜塊放入破壁機，加入水，用醬料功能打成糊狀。這樣裏面殘留的棗粉也容易姜糊中，一點不浪費。
6、把姜糊倒入厚底的不鏽鋼鍋中，放入紅糖，中火煮。
7、煮到紅糖溶化，把棗粉倒入繼續煮。
8、待膏體變得濃稠時轉小火繼續熬煮，要不斷翻動，以免糊鍋。冬天做菜，拍照弄不好就是霧氣騰騰的。
9、直到膏體非常濃稠了，有點攪拌不動的樣子，就可以了。
10、用鏟子剷起來豎着也不會滑落。這樣的姜棗膏含水分就很少了，用乾淨的容器裝起來，吃一兩個月也不會壞。如果含水分過多，則容易壞。
11、成品。
