製作出來的薑糖塊有點粘怎麼辦

可能是因爲水放多了，糖與水的比例不對。煮成姜水了吧，接着熬吧，水熬幹就行了，做這個水很少的，能把姜基本淹着就行了，這樣姜味足而且纔會結。

將紅糖加水熬化，進行過濾沉澱，除去雜質，再放入鍋里加薑汁和糕粉（要少量逐步加入，以免成團），繼續熬製。溫度掌握在80～90℃，不宜大火，邊烤邊攪拌均勻，使澱粉、薑汁漸漸成濃糊狀態。再加入優質熟油，繼續煮開，然後加芝麻和香料拌勻即可。