葡萄酒第一次發酵怎麼分辨好壞

首先觀察葡萄酒瓶塞，如果變得乾燥或者有不明物質出現，那麼很有可能出現問題了。

再看酒的顏色，正常的葡萄酒都應該有着明亮的色澤，但不同酒的顏色可有所不同，比較多樣化。

白葡萄酒通常可以從接近無色到金黃色，紅葡萄酒可以是鮮紫色到絳紅甚至磚紅色，原因是與葡萄品種、釀製方式和窖藏時間有關。

不過，凡是黯淡無光的葡萄酒，甚至有混濁現象發生時，都預示着該酒出現了問題