1、食材：麪粉適量、水適量、紅糖適量、酵母適量。
2、準備好所有材料。
3、紅糖用開水溶化、過篩去渣，放至溫熱。
4、麪粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入紅糖水，邊倒紅糖水一邊用筷子攪拌，攪拌至無水份。
5、再改用手柔成光滑的麪糰。
6、蓋上蓋子或者保鮮膜發酵至兩倍大。
7、準備好蒸鍋加水適量冷水，在蒸盤表面刷一層薄薄的油，防止饅頭沾鍋。
8、把發酵好的麪糰重新揉均勻，揉出汽泡。
9、把麪糰擀成長薄片。
10、然後再捲起來。
11、用刀切成大小均勻的份量。用手輕輕的捧捧麪糰，儘量搓平整。
12、把饅頭胚放在塗過油的蒸盤上，醒30分鐘左右。
13、饅頭大了一圈後，蓋上鍋蓋，冷水開始蒸。上氣以後蒸15分鐘，關火5分鐘左右再開啟鍋蓋。蒸熟後的紅糖饅頭非常的好吃。
糖饅頭做法有兩種，首先將面發酵，一種是把糖直接柔到面裏蒸，另一種是做糖餡，可加花生，核桃仁，芝麻，幹棗拌均包在發麪裏蒸，還可以糖加豆沙餡蒸，蒸發和包包子一樣做就成了。
紅糖120克倒入160克的溫水，攪拌均勻，注意要把紅糖顆粒化開
2、揉麪桶倒入410克的麪粉，放入鮮酵母，倒入紅糖水。
3、廚師機3檔揉3分鐘後轉7檔揉7分鐘。
4、麪糰放進小熊電動壓面機，用壓面機3檔壓薄，再從下至上起來， 要卷緊，切掉頭尾不規則的面。
5、用刀片在饅頭中間處切出劃痕，劃的深一點
