椒鹽石斑魚骨做法

1、食材：無骨魚500g，鹽1勺，雞精1勺，番茄醬4湯匙，糖2湯匙，雞蛋2個。

2、將無骨魚洗淨切段，加入雞精，胡椒粉，鹽攪拌均勻，進味。

3、將雞蛋打勻，將無骨魚均勻沾上蛋液之後在麪粉裏滾一滾，然後進油鍋用中火炸，炸至金黃換大火，迅速撈上來並瀝乾油份。

4、西紅柿焯水去皮，鍋裏下一點油將西紅柿捯碎，加入番茄醬，糖，一點點水，開了之後將醬汁均勻淋到裝好盤的無骨魚上，做好裝飾即可享用美味。

食材用料

魚骨 一條，豆醬 一湯匙，醬油 一湯匙，豪油 半湯匙，白糖 半湯匙，孜然粉 半湯匙，蒜末 半湯匙，薑末 半湯匙，蔥 一條，香菜 一條

香煎椒鹽魚骨的做法步驟：

步驟 1

魚骨切大塊後洗乾淨，濾幹水份

步驟 2

把所有配料用小碗拌勻

步驟 3

把配料倒進魚骨裏拌勻醃一個小時

步驟 4

熱鍋下油，把魚骨放進鍋裏中火煎

步驟 5

把魚骨小心轉過來煎另外一面

步驟 6

魚骨熟的時候把醃魚骨的配料倒進去炒幾下，撒上椒鹽，就可以上碟了

1、將石斑魚骨洗淨後用廚房用紙吸乾水，斬成塊狀。

2、加入生薑、料酒、海鹽醃製20－30分鐘。

3、熱鍋後倒入少許橄欖油，把醃製好的魚骨放入鍋中煎，中小火煎至魚肉稍許微焦翻面煎。

4、兩面都煎好後，倒出多餘的油，撒上一些椒鹽，掂一下鍋，讓椒鹽包裹住每一塊石斑魚骨。