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烏魚片500克,木瓜100克,棗(幹)20克姜5克,鹽4克,花生油20克
1、 先將烏魚淨膛,去鱗、鰓,洗淨血污,擦乾魚身
2、 炒鍋上火,放油,燒至六成熱,將烏魚片煎至微黃色
3、 將木瓜剝皮去籽,洗淨切塊
4、 紅棗洗淨去核
5、 生薑去皮洗淨切片
6、 將煎好的魚、木瓜、棗、薑片一起放入已經燒開的砂鍋內,用中火繼續煮2小時左右,加精鹽少許調味即成
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