材料:蓮藕一節,要選擇大孔長段的蓮藕 紅豆一小把 紅棗幾個 糯米一小杯
調料:白糖適量 蜂蜜
1糯米要提前泡透。
2、蜂蜜是我朋友自家養的蜂,甘甜純香,很棒的。
3、蓮藕去皮,注意兩頭的藕節處,削皮即可,不要切開了,在蓮藕一頭一寸處切開。
4、裝上泡好的糯米,注意裝實,裝的時候可以用筷子來幫忙。
5、裝好糯米後,將切下來的那段蓮藕用牙籤封上
6、放入電壓力鍋,加上洗好的紅棗和紅豆,用到紅棗和紅豆,一方面調味,一方面調色,挺好的7、選擇肉類程序,結束後讓其處於保溫狀態,不要急着開蓋。如果覺得一個程序不夠也可以選擇用兩個程序進行
8、將蓮藕撈出,去掉牙籤
9、改刀裝盤,淋上蜂蜜,可以開吃了。
食材:糯米30克,蓮藕100克,豬肉150克,生薑2片,蛋清半個,醬油1勺,白胡椒粉少許,鹽適量,澱粉1小勺,胡蘿蔔1根,枸杞適量
1、首先將糯米淘洗乾淨,然後提前浸泡1個小時,使其充分吸飽水,這樣更容易蒸熟。
2、豬肉最好選擇2分肥8分瘦的,洗淨以後,切成小塊,放入絞肉機中,同時放入薑片,絞成肉末。
3、肉餡中加入醬油,胡椒粉,蛋清,食鹽,澱粉,然後用筷子攪拌均勻,並且順着一個方向攪拌至上勁,醃漬15分鐘。
4、蓮藕洗淨以後,削皮,再次洗淨,然後切成小碎丁。胡蘿蔔削皮洗淨以後,切成小圓片。
5、將切好的蓮藕碎放入肉餡中,再次用筷子混合均勻。浸泡過後的大米撈出瀝乾水分。
6、取一些蓮藕肉餡,團成丸子狀,再裹上一層糯米。放入盤中提前墊好的胡蘿蔔片上。
7、蒸鍋中提前燒開水,放入糯米丸子,大火繼續蒸30分鐘,出鍋以後點綴上枸杞進行裝飾即可。
8、這樣做好的糯米蓮藕丸子可以直接吃,也可以蘸上醬油,醋和辣椒油調好的料汁來吃,都非常營養美味。
主料:藕適量 糯米適量
輔料:冰糖適量
步驟1
蓮藕洗淨,因爲買不到潔白的蓮藕,只能把發黑的皮給處理處理!
步驟2
把蓮藕的一頭切開,小點就可以!
步驟3
把蓮藕的兩頭切開小塊,灌入泡好的糯米(泡3個小時左右),可以用筷子輔助灌
步驟4
灌好後,用牙籤給插上,沒有牙籤也可以用線給捆上
步驟5
放入鍋內,最好是水能滿過蓮藕的2個手指那麼高吧
步驟6
開鍋煮40分鐘這樣就好了
步驟7
切成片,稍微厚點,裝盤備用
步驟8
這一步是熬冰糖,把冰糖放入鍋裏,加半碗水這樣,小火熬到冰糖融化
步驟9
然後把熬好的冰糖水澆在上面,就ok了