主料：高筋麪粉520克，水330克，酵母(幹)3克
輔料：紅豆沙750克
做法：
1、麪粉、水和酵母混合在一起，揉成麪糰，發酵至2倍大，內部出現大量蜂窩狀氣孔。發酵好的麪糰移到揉麪墊上，加一些乾粉，再次揉光滑
2、揉好的麪糰，分成15份，每個大約是60克的面劑子。同時把紅豆沙分成每個50克的分量，團成球待用。
3、把所有面劑子擀開成大約10釐米的餅胚，不需要太薄，能把紅豆沙包進去就可以了
4、用擀好的餅胚包入紅豆沙，像包包子一樣包起來，收口捏緊。全部做好醒發10分鐘
5、收口向下，略微按平一下，紅豆餅就做好了。厚點也沒關係，待會烙的時候就壓薄了
6、電餅鐺不需要預熱，不用放油，放入餅胚，記得餅胚之間留有縫隙，避免待會擠在一起
7、選擇餡餅功能，蓋好電餅鐺的蓋子，如果餅厚，這時候蓋子一壓就好了。餡餅功能全程6分鐘，程序結束後再開3分鐘，總共用了9分鐘。烙的過程中不需要翻面
8、烙好的餅，餅皮金黃，豆沙綿軟香甜，趁熱吃真的很好吃
步驟一 將麪粉、酵母、水放到容器裏。
步驟二 揉成光滑的麪糰，覆蓋保鮮膜放在溫暖處
步驟三 黃油軟化。加入麪粉。
步驟四 揉成油酥麪糰，放置備用。
步驟五 紅糖加入麪粉
步驟六 調成內餡。
步驟七 面發好之後取出麪糰進行排氣。
步驟八 將揉好的麪糰擀成餅狀，把油酥包進去。
步驟九 口朝下放置好。
步驟十 用擀麪杖擀成麪皮。
步驟十一 從一端捲起來，捲成長條狀。
步驟十二 切成雞蛋大小的面劑子。
步驟十三 擀成手掌大小的麪餅。
步驟十三四 放入紅糖餡，把口捏上。
步驟十五 口朝下，用擀麪杖輕輕的擀一下，擀成比手掌略大的餅，注意不要擀破。
步驟十六 烤箱上下管170度預熱。把紅糖餅放入預熱好的烤箱中層。
步驟十七 170度上下火烤20-22分鐘即可。
把泡打粉 油 水混合揉成光滑麪糰，靜處20分鐘。做餅的面儘量和軟的點。
步驟 2
豆沙搓成圓球備用
步驟 3
把麪糰搓成長條，分成小麪糰備用。因爲加了油非常好搓連乾粉都不要用。
步驟 4
把麪糰壓扁放一個豆沙。
步驟 5
用拇指與食指中間的虎口捏住麪糰慢慢收口，搓圓。
步驟 6
包好的餅胚。
步驟 7
搓圓然後壓扁。
步驟 8
電餅鐺或平底鍋刷少許預熱，放入做好的豆沙餅上面也刷一層油。煎到一面微黃翻面煎到兩面金黃色就可以啦！
步驟 9
電餅鐺或平底鍋刷少油許預熱，放入做好的豆沙餅上面也刷一層油。煎到一面微黃翻面煎到兩面金黃色就可以啦！
步驟 10
這是煎好的紅豆餅
步驟 11
非常好吃的紅豆餅就做好啦！
步驟 12
成品
步驟 13
滿滿的紅豆沙
步驟 14
扒開一個好多好多餡。
