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蒜香白斬雞好吃。
主料
鮮草雞850克
輔料
小蔥10克,生薑片5克,料酒20毫升,蒜末10克,鮮醬油30毫升,香醋10毫升
1小蔥打結,準備生薑片,蒜末和料酒。
2鮮草雞洗淨。
3鍋內倒入清水加入蔥姜大火煮沸。
4把雞下入。
5倒入料酒後蓋上大火煮。
6差不多10分鐘後開啟用筷子戳進最厚的雞腿部位,沒有血水液出就說明熟了。
7撈起浸入提前準備好的冰水裏至涼後撈起瀝乾水分。
8蒜末倒入醋和鮮醬油拌勻。
9等涼涼後斬塊裝盆再把調料淋上即可享用。
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