龍井茶在味道上擁有“鮮、爽、甘、甜、醇、厚”的特點，口感清高鮮爽，滋味甘甜，會產生甘香如蘭、幽而不冽、啜之淡然、似乎無味之感，衍生一種太和之氣，彌淪乎齒頰之間，看似無味，實則包含了龍井茶的所有滋味。
龍井的口感爲清高鮮爽，滋味甘甜，味濃醇。
產地：浙江省杭州市西湖風景區內，以及杭州市、紹興市等地。
屬性：綠茶，不發酵，浙江名優綠茶。
外形：扁平光滑、挺直尖削、嫩綠鮮潤。
口感：鮮醇甘爽，回味持久。
香氣：清香持久、豆花香顯著。
湯色：嫩綠明亮。
不同時期採製的龍井茶有不同的茶味，清明前採製的龍井茶早茶口味清淡，清新幽香，穀雨時節採製的龍井茶茶香四溢，滋味回甘微甜，夏秋採製的龍井茶味道濃郁口感苦澀。
