龍井的口味甘是什麼意思

   《茶葉感官審評術語》中關於回甘的解釋：回甘——回味較佳，略有甜感。其實大家在品龍井茶的時候，可能有這種感覺：入口有一點“抓”舌頭的感覺，但這種感覺會很快鬆開，變的甜甜的，飲完茶後，嗓子長時間保留着一種甜甜的感覺，整個過程我們稱爲回甘。

     正是把這種感覺與傳統的甜味區分，採用“甘”來表示。也有人認爲甘是指甜的層次，比較複雜，它包含的不僅僅是甜，同時也沒有“那麼甜”，更多的時候用它來形容甜的變化過程和口感，而不是甜的程度和濃度。