和好的江米麪可以隔夜使用的，分享如下：
1、低溫冷藏發酵，取一個塑料袋在塑料袋裏刷一層油或噴一層油，然後裝入已經打好的麪糰，把袋子的空氣盡量全都排出去，然後扣牢袋子。
2、如果打好的麪糰在接下來的很長時間內纔會用到，此時，就可以啓用冷凍儲存麪糰了。將打好的麪糰用上面同要的方法裝袋後，放進冰箱冷凍室。要用的時候取出，置室溫下解凍，然後繼續進行平日做包的程序即可。急着要用的，也可以將麪糰連同袋子放入溫水中加速度解凍。
3、將整型好的麪糰冷凍儲存
既然麪糰可以打好進冷凍室，自然也就可以整型完再凍起來。對於絕大多數麪包來說，當天食用是最好的
放冰箱裏倒是可以用，不過第二天吃，口感和粘性都不如現和的好吃了～～ 我超級喜歡吃年糕的，這個東西做不好的話還真是不好吃呢。。。
