蝦醬戳豆腐的做法

材料

材料：豆腐200克切小塊，用開水焯了一下，蝦八隻。我手邊有熟的大蝦，去皮去頭去泥線切塊。紅蘿蔔半根切丁，生豌豆一大匙，生玉米豆一大匙，姜五片切絲，蒜三瓣切絲。

調料：橄欖油一大匙，鹽一茶匙，生抽一大匙，澱粉一茶匙(用1.5大匙水調勻)，香油一茶匙。

做法

(1)將紅蘿蔔丁，豌豆和玉米豆用開水焯熟

(2)炒鍋熱後放橄欖油，下姜蒜炒出香味，放入蝦翻炒幾下放生抽，炒勻，放入焯熟的紅蘿蔔丁，豌豆，玉米豆和豆腐，加鹽，翻炒均勻後，用水澱粉勾芡，淋上香油出鍋。