1、剝下來的玉米粒挑揀出來，選用乾淨，沒有黴爛的玉米作爲原料，然後篩選，去掉塵土跟雜質，使玉米的淨度達到最高的標準。
2、先用清水將玉米沖洗乾淨，再送入池中浸泡三天三夜，使其軟化。
3、就是將泡軟後的玉米用攪拌機粉碎，磨成玉米漿。
4、就是將玉米胚漿及時送入細紗布沉澱4小時，之後就可以得到溼玉米澱粉，剩下的黃漿可作提取蛋白用。
5、將溼澱粉烘烤二個時辰左右即得幹澱粉，然後放入壇中封口即可貯存，用的時候呢，就取出一部分來用，基本上就是這樣。
達到最高的標準，接着浸泡三天三夜，浸泡好之後搗碎，搗碎後磨成玉米漿，沉澱四個小時左右就可以得到溼的玉米粉了，最後我們把玉米粉烘乾就可以了
2、玉米澱粉的篩選方法
玉米透過升運機進入振動篩。振動篩有三層篩孔，上邊第一層篩孔爲20毫米，第二層爲10毫米，第三層爲5毫米。玉米經過三層篩選去掉塵土和雜質，淨度一般不低於98.5%。
3、玉米澱粉的浸泡方法
篩選後的玉米經過一遍清洗，再透過升運機進入大缸。缸中加入清水，浸泡72小時。在浸泡過程中適當加些亞硫酸鈉，以促進玉米軟化。
4、玉米澱粉製作的撥離提胚
經過大缸浸泡後的玉米已經軟化，用升運機將其運入立磨，進行粉碎提胚。立磨可以把玉米破碎，使玉米胚（玉米臍子）與胚乳離開，從而提取玉米胚。破碎後的玉米進入臥磨。
提出後的玉米胚便透過升運機進入炸油機，炸出玉米油。
5、玉米澱粉的臥磨粉碎
提胚後的玉米，透過升運機送入臥磨，進行第二次粉碎，把玉米磨成粉漿。磨細後的粉漿進入流板沉澱。經過4小時沉澱，就形成了玉米澱粉。
6、玉米澱粉的烘乾方法
利用刮刀式烘乾機，對澱粉進行烘乾。一般經過4小時處理，就可生產出合格產品。
成品的質量要求：灰粉含量不得超過0.1%．脂肪含量不得超過0.15%，斑點不超過2%，蛋白質含量不超過0.5%，酸度不超過20%。
