食材：白菜300克，粉條70克，五花肉120克，辣椒4個，花椒粒2克，大蔥1段
醬油2勺，蠔油1勺，料酒1勺，植物油適量，食鹽少許，清水1大碗
製作方法：第一步：準備好所用的食材，乾粉條提前浸泡10分鐘，泡軟更容易煮熟，白菜葉適量，豬肉清洗乾淨。
第二步：大白菜掰下葉子泡淡鹽水清洗乾淨，我喜歡白菜幫和白菜葉分開做菜，一起做菜熟的時間不一致，白菜幫適合醋溜。
第三步：把豬肉切成肉片，大蔥切成蔥花，辣椒切成段，裝盤備用。
第四步：炒鍋倒入少許植物油，放入豬肉片，中火煸炒豬肉。
第五步：把豬肉的肥油煸炒出來，兩面煸至金黃，放入花椒粒炒出香味。
第六步：把辣椒段，蔥花放入鍋裏炒香，然後加入醬油、料酒、蠔油，翻炒拌勻。
第七步：把瀝乾水分的白菜葉，放入鍋裏，大火翻炒白菜葉子變軟。
第八步：把泡軟的粉條瀝乾水後放入鍋裏，加入1大碗清水。
第九步：蓋上蓋子，中火燉煮四五分鐘後，開啟蓋子，加入少許食鹽調味。
第十步：美味下飯的白菜粉條燉肉就做好了，北方冬天裏最美味的家常菜。
溫馨提示：1、這道菜用的豬肉最好帶點肥的五花肉或者後臀肉，煸炒後炒好更香。
2、粉條提前浸泡燉煮的時候節省時間，如果來不及也可以直接用乾的，多煮幾分鐘即可。
3、不能吃辣的，辣椒可以不放，或者少放，有點辣椒更開胃下飯。
回首先把新鮮的白菜切成順絲，粉條用溫水洗淨泡軟，鍋里加適量油，將切好的五花肉炒熟，最好乾煸一下，將五花肉炒出油，放入白菜，加入佐料如醬油，鹽，胡椒粉，雞精等，給白菜炒出水分，這樣白菜吃起來更有味道，填上水，下入粉條大火燉開轉小火慢燉，等粉條燉熟了，菜也基本好了，出鍋配上米飯或者饅頭都好吃。
食材：白菜200克 豬五花肉200克 粉條60克 姜1塊 蒜2瓣 八角2個 生抽1勺 蠔油1勺 老抽半勺
步驟：
1、白菜洗淨切塊，五花肉洗淨切片。粉條放入溫水泡發。薑切片，蒜切末。
2、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入薑片、蒜末、八角炒香。放入五花肉翻炒。放入白菜炒勻，加入生抽1勺、蠔油1勺、老抽半勺、鹽半勺、清水適量大火煮開。
3、放入粉條小火燉6分鐘，加入雞精半勺調味即可。
