一樣的食物蒸和煮的熱量是沒有區別的。因爲蒸和煮都是靠水來傳播熱量的，在這個過程中面所含的熱量和餡兒所含的熱量都不會發生變化，但這隻限於蒸和煮的加工方式餃子的熱量沒有區別，如果用油來炸，那餃子的熱量就會明顯的增加。
蒸餃和水餃，它的熱量並不是取決於餃子固定的熱量，它的熱量還是要看實採和加工的方式，蒸和煮加熱方式是不同的。
因爲水餃可能是用水煮的原因，所以水餃一般會比蒸餃熱量小一點，雖然說水餃比蒸餃熱量要小一點，但是一份餃子，熱量基本都在450到500大卡，熱量也是不小的，所以餃子就算好吃，也要控制食量。
