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如何降低粘米粉的粘性
心理
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可以勾芡汁，就更不會粘在一起。
米粉
不要全熟，趁熱以油拌勻放涼，可避免米粉未炒而先自行粘結。
其次要火旺、油多、快炒，減少米粉粘在一起的機會。同時要選用品質好的米粉。
標籤：
粘性
米粉
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