黍子的生長期是100天左右。
黍子，也叫：糜子、黍米、黃米。適宜播種時間，在5月下旬～6月上旬。一般在中秋節之前收割。
隨着播期推後，5個品種黍子生育期縮短、產量下降，不同黍子品種的株高、穗長、地上部生物量、單穗粒重、千粒重、莖粗呈現出不同的規律性。
黍子，單子葉禾本科植物，生長在北方，耐乾旱，一年生栽培作物，民間稱爲“黍子”、“黍谷”，有的地方因爲多用黍米釀酒，又稱爲“酒米”。籽實淡黃色，常用來做黃糕和釀酒。
可做油炸糕和釀米酒。黍米具有滋陰補腎、健脾活血作用，具有食療價值。黍米粘性大、較難消化，忌過量食用，老弱病人和胃腸功能不好者應少食。
