紅薯的生長期分爲三個時期，從插杆到收穫經歷了120天左右。紅薯是喜熱怕寒的作物，平均生長氣溫在25-28度，在夏季溫度超過30度時莖葉生長過快，不宜薯塊生長髮育。
土壤的溫度在29度時，溫度過高塊根的產生越快，數量越多，但是果實會比較小。溫度在20-25度之間，是最適合薯塊膨大的。在果實膨大期晝夜溫差大是有利於根莖膨大和營養物質的積累的。
板栗紅薯的生長週期並不完全相同，根據種植的時間不同，生長週期也不相同，春季板栗紅薯的生長週期大約爲160天到200天，而夏季板栗紅薯一般爲110天到120天。
在板栗紅薯的生長過程中，根據板栗紅薯的生長特點劃分了四個生長時期：紮根緩苗期、分枝結薯期、盛葉期、薯塊膨大和莖葉衰退期。栽培紅薯要根據每個生長時期的特點進行管理以達到高產的目的。
