大閘蟹用開水能燙死能吃麼

大閘蟹是能被開水燙死的，目測參照是蟹殼由青轉紅。雖然死得不能再死。但由於大閘蟹的身體結構比較厚實，內部受熱的溫度不一定很高，一些有害的寄生蟲不一定會被殺滅。一般要60℃10分鐘才死，更煩的時蟲卵更耐熱，不一定能殺滅。爲安全，還是再煮一下好。