用料：鴨半個、冬瓜300克
步驟：1.烤鴨切去鴨腿，鴨肉，留鴨架（我是叫攤主替我分開了）鴨架切小塊
2、姜去皮切片，蔥洗淨切段
3、冬瓜去皮切小塊
4、鍋中倒入水放入鴨架，蔥段，薑片、大火燒開
5、轉小火，加蓋慢燉5分鐘後倒入冬瓜
6、繼續小火慢燉15分鐘，調入鹽。最後大火煮3分鐘後即可出鍋
原料：烤鴨架一副，生薑片、白胡椒粉、鹽各適量。
做法步驟：
1、起炒鍋把烤鴨架炒出油，再放生薑片翻炒幾下，加剛燒開的水大火煮20分鐘。
2、煮至湯色奶白時放鹽和白胡椒粉調味即可。
原料：烤鴨架500g，冬瓜、鹽、八角、生薑片、料酒、蔥末、粉絲各適量。
準備：烤鴨架按上述方法處理好，冬瓜帶皮切成厚片。
做法步驟：
1、砂鍋中放適量清水燒開，放適量生薑片、兩隻八角和適量料酒，再次燒開後放入鴨架。
2、蓋上砂鍋煮50分鐘左右，加冬瓜片和粉絲，加鹽煮至粉絲和冬瓜片熟透，盛碗後撒點蔥末。
