電鰻魚可以吃。
電鰻行動遲緩，棲息於緩流的淡水水體中，並不時上浮水面，吞入空氣，進行呼吸。體長可達2.5公尺，體重可達20千克，整體圓柱形，體表光滑無鱗，背部黑色，腹部橙黃色。背鰭、尾鰭退化，但佔體全長近4/5的尾，其下緣有一長形臀鰭，依靠臀鰭的撥動而遊動。尾部具發電器，來源於肌肉組織，並受脊神經支配。體有兩對形狀爲長梭形的發電器，位於尾部脊髓兩側。
電鰻可以食用，電鰻分佈於南美洲亞馬遜流域的圭亞那地區，多在淺水的池沼或水體較混濁的岸邊活動，體型很大，是原產地著名的食用魚。其高超的放電本領使其成爲十分出名的魚類，可作爲水族館中的展示魚或觀賞魚。
