東北酸菜火鍋做法：
1、食材：五花肉刨成薄片，酸菜洗淨，凍豆腐，粉絲，螃蟹，海米，大蝦，紫菜
2、蘸料，韭菜花，芝麻醬，腐乳汁。蒜泥，紅油
3、製作過程1：洗淨的酸菜鋪底，在碼上紫菜，螃蟹，大蝦，撒入中海米。擺上凍豆腐。最後擺上粉絲，加入清水。燉至20-30分鐘即可。蘸自己喜歡的蘸料食用了
1、貯備食材：雞肉、東北酸菜、五花肉、蝦、豆腐、羊肉、海蠣子、粉絲、海帶、豆腐皮、青菜、香菜、鹽
2、先來熬製湯底，把雞肉洗乾淨，用水浸泡半個小時，涼水下鍋焯水，加入薑片、蔥段、料酒去腥，大火燒開，把浮沫撇乾淨，焯好水撈出來沖洗乾淨。
3、把雞肉放進鍋裏，加入足夠的水，放入薑片，大火燒開，轉小火燉煮兩個小時，把上面的食材洗乾淨，全部準備好。
4、做東北酸菜火鍋，想要好吃就得用銅鍋，這樣纔會湯鮮味美，把酸菜用水浸泡十分鐘，洗乾淨瀝乾水分，把酸菜鋪在鍋底，加入一點鹽。
5、再把不容易煮熟的的食材放進去，加入熬製好的高湯，開火慢慢地煮，煮開後就用小火慢煮，也可以邊吃邊放，自己喜歡吃什麼就放什麼，再蘸上蘸料真的是太過癮了。
