活鰻魚怎麼殺

1、敲暈魚:

把魚買回來後放水裏讓它活10分鐘左右，然後清洗乾淨，立放在砧板上，用菜刀敲魚的頭部讓魚暈死過去。

2、去掉魚鱗:

用手抓住魚頭或者魚鰓部位，用刀背從魚尾處開始往魚頭方向刮。

3、去魚鰓:

把魚斜翻過來，抓住魚身，用刀頭部把魚鰓位置開啟一個口，然後稍微用力把魚鰓給挖出來。

4、清洗乾淨:

將魚清洗乾淨。