可以做成紅燒汁茄子。
茄子2根蒜泥、醋適量紅燒肉湯汁適量。
1
茄子切條，用鹽醃出水，用清水清洗乾淨多餘的鹽分，擠幹水備用。
2
熱鍋放油，放入茄子，炒軟後，放入紅燒肉湯汁，大火煮5分鐘。
3
出鍋前放入蒜泥香醋，翻炒均勻後，撒入蔥花即可出鍋。
做紅燒肉還剩下很多的湯汁，可以下很多菜吃的，比如白菜，白蘿蔔，紅蘿蔔，土豆，番茄，萵苣，油麥菜，還可以下面吃的時候當湯料。
做紅燒肉剩下的汁你可以把它繼續放到鍋裏面，然後放入你喜歡吃的菜，比如說土豆，還有白菜。這樣你的菜也是紅燒味道了，比你平時炒菜的味道好吃多了。
還有就是如果紅燒肉剩下的汁很多的話，你可以在這些汁裏面放入麪條來吃，這樣你的麪條也都是肉味兒了。
