炒西葫蘆需要削皮嗎

西葫蘆，葫蘆科南瓜屬植物。是我國19世紀中葉開始從歐洲引入栽培的，是市場上常見的一種瓜菜。炒西葫蘆可以不削皮，帶皮炒的西葫蘆口感更加脆嫩，炒的時候加點蝦皮，滴點醬油感覺味道更鮮美。西葫蘆含鈣的量比較高，營養豐富，家裏孩子老人都可以經常炒來吃。