可以用豆漿渣去除豬肚的苦味。
具體做法如下，首先準備材料：豬肚、盆、豆漿渣、水、剪刀、刀。
1、用剪刀將豬肚剪開，然後用豆漿渣反覆揉搓豬肚表面和內部。
2、把豬肚翻開，然後用剪刀將豬肚內的肥膏刮除乾淨。
3、然後用清水將豬肚上的豆漿渣清洗乾淨。
4、起鍋倒水，加黃酒和鹽煮沸，然後把豬肚放進去煮2分鐘。
5、把豬肚撈出來，放在水龍頭沖涼。
6、把豬肚表面的白膜刮除乾淨。
7、最後用冷水沖洗乾淨，然後瀝乾水分就可以了。
要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用麪粉把豬肚擦一遍，放在清水裏洗去污穢粘液
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然後放進開水鍋中煮至白臍結皮取出，再放在冷水中
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用刀颳去白臍上的穢物
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外部洗淨後，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內壁的油污
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再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味
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最後，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹製。
