熬煮羊雜湯時什麼時候放鹽最好

在羊雜煮至八成熟時放鹽最好。由於食鹽中到營養物質碘性質不穩定，受熱易分解，所以一般做菜都是在快出鍋時加鹽，煮羊雜湯的話，出鍋加鹽可能會導致肉不入味，所以需要在肉煮至八分熟的時候加入食鹽，無論是味道，還是營養成分保持方面效果都會較好。